Para estar sanos y en forma lo primero que hay que hacer es sentirnos sanos, y para lograrlo una parte fundamental es comer bien. Los alimentos saludables son muchísimos y muchas veces porque no tenemos tiempo, o porque creemos que son difíciles de conseguir comemos mal. Sin embargo, esta situación se puede revertir fácilmente.
Recordar que no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.
El médico, nutricionista y escritor norteamericano Jonny Bowden creó varias listas de alimentos saludables que las personas no estamos comiendo pero que deberíamos.
Las publicó en el libro The 150 Healthiest Foods on Earth (”Los 150 alimentos más saludables de la tierra”). Parte de este listado son los siguientes alimentos:
1. El Agua
Sin agua no podemos vivir. La cantidad requerida por el cuerpo es de uno a dos litros diariamente. Esto ayudará a muchos procesos en la digestión y asimilación de las comidas, así como a mantener nuestra piel en perfecto estado.
2. Remolacha
Fuente de ácido fólico (folatos) y de pigmentos rojos naturales (fitoestrógenos) con cualidades anticancerígenas y antitumurales. Se recomienda consumirla fresca, cruda o rayada, por ejemplo en ensaladas ya que al hervirla o cocinarla pierde parte de sus propiedades antioxidantes.
3. Repollo
Posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. Es posible que por su contenido en caroteno (vitamina A) pueda actuar como preventivo de la formación de tumores cancerosos.
Se sugiere comerlo crudo o con muy poca cocción, cortado en ensaladas, o como un componente adicional en las hamburguesas y sándwiches.
El repollo pertenece al grupo de las crucíferas que contienen los nutrientes necesarios para combatir la oxidación natural que se produce en el organismo. Desde la antigüedad las lesiones de la piel se curan aplicando hojas de repollo. En todos los casos se recurre a cataplasmas con hojas muy bien lavadas.
Por sus virtudes ha sido llamado el médico de los pobres porque purifica el organismo, retarda el envejecimiento, regulariza el hígado e intestinos y alivia los dolores reumáticos.
Entre otras propiedades es antianémico, antiescorbútico e hipoglucemiante, es decir que hace descender el nivel de azúcar en la sangre de los diabéticos.
4. Huevos
Los huevos son una excelente fuente de proteína, contienen todos los aminoácidos esenciales y su valor biológico es el más elevado junto con el suero de leche, lo mejor de todo es que saben muy bien y existen muchas formas de disfrutarlos.
Debido a que la yema contiene una cantidad de grasa y colesterol elevados, es recomendable consumir preferentemente las claras y de vez en cuando las yemas. De todas formas es aconsejable no exagerar su consumo, tres veces a la semana es suficiente, especialmente si tienes niveles elevados de colesterol y triglicéridos.
Durante los pasados Juegos Olímpicos se comentó que el campeón de ocho medallas Michael Phelps, ingiere ocho huevos fritos al día.
Sin embargo, como bien aclaran, Michael es un fenómeno del deporte, el cual practica más de ocho horas diarias.
Siempre consumirlos cocidos para eliminar los riesgos de intoxicación por Salmonella. Además la vitamina Biotina (vitamina H, vitamina B7 y a veces también llamada vitamina B8 ) es asimilable fácilmente por el cuerpo cuando estos ya están cocidos.
No comer las claras de huevo crudas, ya que la avidina, proteína de la clara, es muy resistente a las enzimas digestivas, y más si va unida a la biotina (vitamina presente en la clara de huevo). Al ingerir la clara de huevo cruda estas sustancias se combinan y el cuerpo no las asimila.
La biotina, una vitamina B soluble en agua, actúa como coenzima en el metabolismo de las proteínas, grasas y carbohidratos. Aparte de la yema de huevo otras fuentes dietéticas de biotina son las vísceras, la avena, la soya, los hongos, los plátanos, los cacahuates y la levadura de cerveza.
Leer más sobre el huevo:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/Chef/Huevos.htm
http://www.ejerciciosconpesas.es/articulos/proteinas-de-la-clara-de-huevo/
Hay muchas maneras deliciosas de comer huevo:
A) cocinados con tomate y cebolla, acompañados de una rica salsa verde o roja y unas tostadas de maíz.
B) También, huevo con jamón de pechuga de pavo.
C) También: un delicioso omellete con queso, panela, espinacas, cebolla y ají.
5. Acelga
Nombre científico o latino: Beta vulgaris var. cicla
Familia: Quenopodiáceas. Origen: Región mediterránea.
Vegetal verde que colabora para retrasar la aparición de arrugas. Posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual. Preferiblemente debe comerse cortada y condimentada con cebolla, queso y aceite de oliva.
La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio. Una taza contiene 313 miligramos de sodio, que es lo más alto en los vegetales.
La acelga también es asombrosamente alta en otros minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
6. Canela
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol. Consumirla en café o con avena.
La canela es una de las especias conocidas desde más antiguo. En China se empleaba ya en 2.500 AC. Su nombre científico es Cinnamomun zeylanicum y es originaria de Ceylán (Sri Lanka), también se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias Occidentales e islas del Pacifico; se cultiva en países cálidos cuyos inviernos no sean fríos.
Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, musses y cremas. Los árabes la utilizan mucho para aromatizar carnes, ya que la canela contiene un aceite esencial rico en fenol que inhibe las bacterias responsables de la putrefacción de la carne. Famoso es también el Te de Canela, que resulta de poner unas cuantas varitas de canela a hervir en agua hasta obtenerla infusión y agregar azúcar al gusto.
Con fama de afrodisíaco la canela tiene además enormes propiedades y beneficios para nuestra salud y ayuda en el tratamiento de las más diversas dolencias. La canela entre otras posee propiedades carminativas, antiulcerinas, estomacales y antivomitivas, gracias a los aceites esenciales que disuelven mejor los alimentos, estimula la salivación y los jugos gástricos, facilitando la digestión.
Según estudios realizados la canela reduce las cifras de azúcar en sangre en las personas diabéticas, con tan solo media cucharadita puede disminuir también los niveles de colesterol y triglicéridos.
Leer mas sobre la canela y la diabetes.
7. Jugo de granadas
El zumo de granadilla es un potente antioxidante natural. Contribuye a bajar la presión arterial. Es preferible beberlo sin agregar ninguna otra fruta o ingrediente. 
Se denominan antioxidantes todos aquellos elementos que tienen como función eliminar de nuestro organismo los radicales libres.
Los radicales libres se producen como resultado de la oxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos resulta beneficioso para el organismo, por su papel que desempeñan en el organismo dentro del sistema inmunológico, dado que son capaces de eliminar microorganismos patógenos. Cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza produce resultados negativos. Así por ejemplo, se ha visto la relación que existe entre estas moléculas y ciertas enfermedades de carácter degenerativo, como alteraciones del aparato circulatorio, del sistema nervioso y otras enfermedades muy graves, como el cáncer, el SIDA o el envejecimiento precoz. 
Estos resultados negativos se producen porque los radicales libres alteran el ADN de las células, impidiendo la renovación celular o alterando su normal funcionamiento.
En los últimos años se han realizado investigaciones gracias a las cuales se sabe que, la granadilla, entre otras propiedades, ayuda a neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres previniendo la oxidación, purifica la sangre, evita la formación de placas de ateroma, alivia la acidez estomacal, ayuda a hacer la digestión, regula la presión sanguínea, tonifica el organismo, refuerza el sistema inmune y ayuda a prevenir la aparición de numerosas enfermedades, incluido el cáncer.
Leer más en: http://www.dsalud.com/alimentacion_numero94.htm
8. Ciruelas
Las ciruelas son una buena fuente de vitamina E, que actúa como antioxidante, esto es, protege a las células del daño causado por los radicales libres, lo cual además ayuda a retrasar el envejecimiento.
También contienen otros nutrientes como potasio, hierro y vitamina B6. El potasio, entre otros beneficios ayuda a eliminar los líquidos retenidos, por lo que las ciruelas –frescas- son también buenas aliadas en las dietas de adelgazamiento.
La vitamina B6, entre otras funcionas, ayuda a mantener altas las defensas del organismo y a mantener el sistema nervioso en buen estado.
Las ciruelas no sólo se pueden consumir frescas, sino también pasas o desecadas: en este caso contienen un nivel más concentrado de azúcar y, en consecuencia, más calorías.
Las ciruelas pasas son ricas en fibras, por lo que son útiles para aliviar el estreñimiento y agilizar los intestinos.
9. Semillas de calabaza o zapallo. Calabazas en Lata
La semilla es la parte más nutritiva de la calabaza, ofrece altos niveles de magnesio, un mineral que está asociado al bajo riesgo de muerte prematura. Pueden comerse con tostadas o en ensaladas.
Comer pepitas de calabaza aporta una buena cantidad de acidos grasos esenciales, como el omega 3 y el omega 6.
Las semillas de calabaza poseen un alto contenido en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Contienen vitaminas B, C, D, E y K. También nos aportan minerales como calcio, potasio, niacina y fósforo.
Las semillas de calabaza han sido utilizadas principalmente para el tratamiento de la próstata y problemas de vejiga, pero también ayudan en casos de problemas de aprendizaje y en casos de depresión ya que poseen una considerable cantidad de L-triptófano, (aunque se cree que las semillas no son suficiente para tratar la depresión mayor, pueden ser utilizadas para prevenirla).
Leer sobre el cultivo de la calabaza…
La Calabaza es un vegetal bajo en calorías y rico en fibras, capaz de estimular el sistema inmune gracias a su alto contenido de vitamina A.
La calabaza tiene muchas vitaminas y minerales, es alta en fibra, baja en grasa y en calorías. Media taza de calabaza cocinada aporta sólo 25 calorías- menos de un gramos de grasa- 281 miligramos de potasio y mil 325 miligramos de vitamina A.
Entre sus propiedades están:
* Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
* Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
* Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
* El zumo de calabaza es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
* Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas.
* Coadyuvante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.
Información nutricional:
* Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg.).
* La calabaza contiene vitamina C.
* Betacaroteno (entre 450 y los 2060 mg. de la variedad Vinatera).
* Y en menor cantidad vitamina E y B1.
* Calorías (entre 12 y 40 según la variedad).
* Grasas (entre 0,1 y 0,4).
La calabaza enlatada es una fuente excelente del caroteno beta, la cual forma la vitamina A, un nutriente esencial que promueve la sana visión y las ayuda a proteger contra infecciones.
Mientras que ½ taza de de calabaza fresca y hervida, contiene el 26% del valor diario del de vitamina A; la misma cantidad de calabaza enlatada tiene 540%.
10. Pescado
No se refiere precisamente al pescado que encuentras frito y empanizado, algunos pescados contienen ácidos grasos omega 3 que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuyen la inflamación e incluso pueden ayudarte a perder grasa corporal mucho más rápido. 
Recomendación:
Consume al menos 2 veces por semana 200 g de salmón o trucha, son además excelentes fuentes de proteínas y es normal que tengan una textura grasosa, acompáñalos de una rica ensalada con lechuga y vegetales crudos y tendrás una comida completa.
La otra opción es consumir cápsulas de aceite de salmón, es una forma concentrada de incluir estos ácidos grasos con propiedades benéficas para tu salud y para tu físico, 3 gramos al día pueden ser suficientes.
Las sardinas (o pescado azul), presentan altos niveles de omega-3 y calcio. Las sardinas aportan al organismo fósforo, imprescindible en las funciones musculares; calcio, necesario para los huesos; y magnesio, que incide en los músculos y en el sistema nervioso.
También ofrecen potasio, zinc, manganeso, hierro y vitaminas B y D. Igualmente contienen proteínas, componente fundamental de las células. Su aporte calórico es de unas 135 kcal. por cada 100 gr. de producto.
Asimismo, proporcionan retinol o vitamina A, para la buena salud de la piel y la vista. Al igual que otros pescados azules, contienen ácidos grasos insaturados omega 3, que reducen los niveles de colesterol, así como las arritmias, y limitan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
11. Cúrcuma
Cúrcuma, Azafrán de la India, Raíz de curcuma, Azafrán cimarrón, Azafrán de las Indias - Curcuma longa
Excelente ingrediente, presenta propiedades anti-inflamatorias y que previenen el cáncer (propiedades antitumorales). Se puede agregar a cualquier comida con vegetales o huevos revueltos.
El componente activo de la cúrcuma es la curcumina, que da además a la Cúrcuma su peculiar color amarillento.
Es muy recomendable para aliviar el dolor ya que tiene un buen poder antiinflamatorio. Las personas con artritis encuentran en la Cúrcuma un buen aliado ya que calma el dolor y favorece la eliminación de toxinas.
Tiene un gran poder antioxidante (en algunos estudios se habla de que es hasta trescientas veces más potente que la vitamina E). 
También puede ayudar en el control del crecimiento de tumores ya que, ayuda a controlar los diferentes factores que favorecen su crecimiento.
Precaución: No administrar grandes dosis de cúrcuma a personas que padezcan úlcera estomacal (gastroduodenal).
Igualmente cuando se tomen dosis altas se debe evitar tomar el sol durante periodos prolongados ya que la Cúrcuma puede aumentar nuestra sensibilidad hacia los rayos solares.
Leer más en Dsalud. en Inforjardín, y en Nutrición Natural.
12. Brócoli
Contiene muchas vitaminas como la C y A, fibra (casi 3 g por taza) y solo 30 calorías por taza.
Es un alimento con una densidad energética muy baja por lo que proporciona la sensacion de “llenura” o saciedad.
Los compuestos que contiene poseen antioxidantes que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer.
La mejor forma de comer el brócoli es cocinado al vapor, ya que así pierde muy pocas de sus vitaminas, minerales y antioxidantes que lo caracterizan, además de que el color es mucho más atractivo que si lo pones en agua a hervir.
El brócoli es miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.
El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones.
Minerales: potásio (favorece el impulso nervioso y múscular; y hierro.
Leer: Propiedades del Brócoli.
El Brócoli y el Cáncer de próstata.
13. EL COCO
Fruta tropical, se la supone oriunda del archipiélago Indio.
En lengua quiche significa: «guardar en arca» o «depósito», pues este fruto nos ofrece su agua (similar a un verdadero suero fisiológico natural); y su nutritiva pulpa, de gran importancia en la alimentación infantil y en la recuperación de muchas enfermedades (es un extraordinario diurético). Al analizar las cenizas y composición orgánica aproximada del coco maduro (agua y pulpa) encontramos:
Cenizas:
Potasio 41.8% Sodio 8.4% Calcio 4.3 Magnesio 9.4
Fósforo 17.0 Azufre 5.1 Cloro 3.4 Silicio 0.5
Composición Orgánica:
Agua 16.5% Proteínas 6.5 Grasa 50.0 Azúcares 27.0
Es además rico en vitaminas del complejo B. Así lo señalan Eddy y Dalldorf en «The Avitaminosis». Son indiscutibles sus efectos sobre el sistema nervioso, pulmones, ríñones, dientes y músculos. Numerosas investigaciones demuestran que es uno de los alimentos más perfectos para el hombre, dada su moderada proporción de proteína (similar a la leche humana) su variedad de minerales y su aporte calórico, calculado en 2.000 calorías por libra.
A esto agreguemos su efecto refrescante y regulador del funcionamiento intestinal, ventaja que resalta sobre aquellos proteicos comunes de origen animal, a los cuales sustituye perfectamente, resolviendo -de paso- el grave y frecuente problema del estreñimiento, cuya causa está en la dieta compuesta por aquellos productos de origen animal y los ya mil veces mencionados cereales y azúcar refinados.
No resultan iguales el coco maduro y el coco tierno. AI compararlos encontramos que el maduro ofrece mayor concentración de proteínas y grasas. Pero en la práctica, para los fines terapéuticos, el coco tierno resulta superior pues es más asimilable por los organismos débiles (enfermos y ancianos) y por los niños, incluso los recién nacidos; así mismo, posee un mayor poder alcalinizante, es decir; purificadorde la sangre, para lo cual el coco desecado o pasado es casi inútil y en ciertos casos hasta contraproducente.
El coco tierno se recomienda en la dieta contra la arteriesclerosis, diabetes y obesidad. El maduro, combinado con pina, en jugo ambos, es recomendado como vermífugo eficaz. Expulsa parásitos de todas clases, incluso la tenia. Para este tratamiento hay que tomar la lechada de coco y pina sin azúcar y en ayunas. Aunque para expulsar este peligroso parásito también se tenga que recurrir a las drogas.
El valor nutritivo de la leche de coco para el niño, además de sus cualidades terapéuticas, lo exponen profusamente los especialistas brasileños Prof. M. Gesteira y Dr. Álzalo Dahia en su tratado «The Use of Coconut Milk in the Nutritional Disturbances» y en ella destacan sus ventajas sobre todas las leches animales.
El agua de coco también es beneficiosa para la piel haciendo desaparecer las imperfecciones de la tez, le comunica frescura y coloración como en la mejor juventud.
Debemos recordar que lo más notable de este magnífico fruto es el hecho de obtener sus elementos orgánicos vitalizantes a partir de la riqueza escondida en el lecho del océano. En efecto, las raíces del cocotero, muy profundamente enterradas en el suelo arenoso de las costas extraen todos los minerales esenciales que, llevados a sus hojas y bajo el influjo radiante del sol y la brisa marina, son la base para la síntesis de enzimas y vitaminas.
14. Avena
La avena es un cereal que contiene una buena fuente de hidratos de carbono complejos, fibra dietaria y un poco de proteínas. Al tener hidratos de carbono complejos tendrás niveles de energía más estables a lo largo del día y el tipo de fibra que contiene (mezcla de soluble e insoluble) ayuda a disminuir los niveles elevados de colesterol (hipercolesterolemia).
Media taza de avena cruda te aporta un promedio de 300 calorías, 50 gramos de hidratos de carbono (de los cuáles 8 son de fibra) y un aproximado de 12 g de proteína.
Recomendación:
Una excelente forma de consumir avena es cocida, puedes prepararla con proteína en polvo, solo necesitas agregar una cantidad igual de agua, una pizca de sal y meterla en el horno de microondas por 3 o 5 minutos.
Posteriormente agregar leche light, proteína y un poco de fresas y tendrás un delicioso desayuno rico en hidratos de carbono complejos, proteína de calidad y un aporte adecuado de fibra.
15. Col Rizada
La Col rizada posee luteína, un antioxidante que protege los ojos.
Las hojas verdes de esta planta contienen en una sola porción más del porcentaje diario recomendado de Vitamina A, Vitamina C y Vitamina K, la encargada de fortalecer los huesos.
Para disimular la acidez de la col rizada, es recomendable agregarle ligeramente aceite de oliva, vinagre, ajo picado y cacahuetes
El Col Rizada es muy nutritiva, y contiene mucho cálcio, ácido fólico y vitaminas A y C. Cocinar el Col Rizada recién cortado, cuando todavía está dulce.
16. Jugo de Manzana
17. Quinua
La quinua contiene mucha proteína, hasta 50% mas que otros “granos”. es rica en hierro, potasio, riboflavina, varias de vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros.
Es importante lavar bien el grano porque tiene una cubierta de sabor amargo. En las tiendas naturistas ya se encuentra con esta cubierta eliminada pero siempre es necesario lavarlo bien antes de usarlo.
Contiene fitoestrógenos, sustancias que contribuyen a la absorción de calcio en el organismo y que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.
Los fitoestrógenos se encuentran en algunos cereales y en la soya. Está presente en la quinua en cantidades elevadas, lo que aclara el porqué las mujeres altiplánicas que regularmente la consumen en su dieta no registran osteoporosis.
Otros estudios nutricionales aseguran que si se come este alimento, no son necesarios otros vegetales, incluso reemplaza a la carne y leche.
La quinoa o quinua posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Se caracteriza más que por la cantidad, por la calidad de sus proteínas dada por los aminoácidos esenciales que la constituyen (la isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalamina, treonina, triptófano, y valina). Posee mayor contenido de minerales que los cereales y gramíneas, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio, entre otros minerales.
18. Arándanos o CranBerry
Numerosos estudios han descubierto que si una persona toma tres vasos de jugo de arándano al día reduce ostensiblemente las posibilidades de sufrir una enfermedad cardiaca. La explicación de este efecto es sencilla, ya que esta fruta aumenta significativamente los niveles de `colesterol bueno’ en sangre, lo que a su vez se traduce en un incremento de la cantidad de antioxidantes (sustancias que retrasan el proceso de envejecimiento) en el plasma.
Esta fruta también ayuda a aliviar los síntomas asociados a infecciones urinarias y reducir su tratamiento con antibióticos. El extracto de arándanos se ha usado tradicionalmente para el tratamiento de las infecciones del tracto urinario (ITU). Algunas investigaciones postulan que esos frutos dan lugar compuesto químicos con efecto antibacteriano y previenen las recaídas.
El jugo posee propiedades `antiadherentes’, lo que explica su uso en este tipo de enfermedades porque impide la adhesión de la bacteria infecciosa en las células uropiteliales.
Un estudio publicado en el último número de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, establece una base para ensayos clínicos en humanos para determinar si los arándanos realmente confirman su creciente reputación como potenciadores de la memoria.
En el estudio, un grupo de voluntarios septuagenarios con pérdida de memoria incipiente tomaron el equivalente a 2 o 2, 5 vasos diarios de zumo de arándano durante dos meses. Eeste grupo mostró una mejora significativa en pruebas de aprendizaje y memoria, según los científicos.
19. Te verde (camellia sinensis)
Contiene antioxidantes y polifenoles que ayudan a combatir el exceso de radicales libres, puede ayudar también a disminuir la presión arterial, colesterol total y la formación de la placa de ateroma en las arterias.
Recomendación:
La mejor forma de tomar té verde es usando los sobres que hay en cualquier supermercado farmacia naturista. Existen también las hojas secas y, para que el sabor no sea amargo, deja solo 1 ó 2 minutos máximo el sobre en el agua hirviendo.
Existen también sobres de té verde con sabor fresa, naranja o moras. Son más caros pero el sabor es un poco más “delicado”. Helado o caliente no dejes de incluirlo en tu plan de alimentación.
20. Almendras
Dentro de sus pequeñas dimensiones están contenidos casi todos los nutrientes necesarios para la fortaleza nerviosa: las vitaminas del complejo B, particularmente la vitamina B15 y lo minerales como el cobre, el hierro, el
magnesio, el fósforo, el calcio y el potasio. La almendra es una de los alimentos que debe incluirse para combatir el estrés.
La almendra es una nuez maravillosa, puede comerse entera. Hacerse mantequilla o leche. Sus aceites son excelentes para el uso interno y externo.
Debido a que la cáscara externa es muy astringente, debe eliminarse antes de
consumirla.
Las almendras son una excelente fuente de proteínas, 90 a 180 grs. de almendras contienen suficiente proteína y requerimientos de energía por un
período de tiempo prolongado.
La leche de almendras es excelente comida básica para los bebés y es también buena para los que sufren de anemia, diabetes y mala nutrición.
Los niños no deberían comer almendras enteras. En su lugar habría que darles mantequilla de almendras, con el pan del desayuno.
Mezclada con zumo de limón hasta formar una pasta, la mantequilla de almendra puede usarse como un cosmético natural. Dejarla sobre los labios por varios minutos, retirarla con agua tibia hará que los labios se tornen rojos y brillantes.
21. Hongos Comestibles
22. Vino Tinto
El resveratrol, un compuesto presente en el vino tinto, evitaría una serie de problemas de salud relacionados con el envejecimiento, pues beneficia el corazón y fortalece los huesos, además de prevenir las cataratas, según un reciente estudio publicado en Cell Metabolism.
(Finalmente vamos en 22 alimentos….)
Observar que no hemos incluído la Leche debido a la gran controversia que genera: algunos argumentan que es el alimento perfecto mientras que de otro lado dicen que la leche de vaca es sólo para los terneros.
Algunos médicos de la salud y especialistas sostienen que efectivamente es uno de los alimentos más completos, fuente natural de calcio, proteínas y aminoácidos esenciales para nuestra dieta. Mientras otros, dicen que los números de personas con intolerancias y alergias a la lactosa están en aumento, que sería una muestra de que la leche es realmente mala para nosotros.
Leer mas en: La Leche: alimento sano o perjudicial.
y en: http://datosparakine.blogspot.com/2009/05/leche-de-vaca-beneficiosa-o-perjudicial.html
La leche – ¿Alimento perfecto de la naturaleza?
Otras Fuentes y Créditos
http://www.psicofxp.com/forums/gimnasio.236/516061-5-alimentos-que-no-deben-faltar.html
http://www.parasaber.com/salud/nutricion-dietas
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Para estar sanos y en forma lo primero que hay que hacer es sentirnos sanos, y para lograrlo una parte fundamental es comer bien. Los alimentos saludables son muchísimos y muchas veces porque no tenemos tiempo, o porque cre…..